Preparazione delle Castagne
- Raccogliere le castagne: Metti le castagne in una ciotola.
- Pulire: Strofinale accuratamente con un telo di cotone pulito.
- Selezionare: Elimina i frutti danneggiati e conserva solo quelli con la buccia integra e priva di ammaccature.
- Incidere: Incidi le castagne con un coltellino ben affilato.
- Cottura: Trasferisci le castagne nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Aziona la friggitrice a 190 °C per circa 10 minuti, poi alza la temperatura a 200 °C e prosegui per altri 5 minuti. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle castagne.
- Riposo: Una volta cotte, trasferisci le castagne in una ciotola rivestita con un canovaccio.
- Avvolgere: Avvolgi le castagne con il telo e lasciale riposare per qualche minuto.
- Sbucciare: Una volta raffreddate, rimuovi la buccia dalle castagne.
- Servire: Disponi le castagne in un recipiente e portale in tavola.
Consigli
Le castagne possono essere gustate da sole o utilizzate per arricchire yogurt, porridge, zuppe e dolci. Puoi optare per castagne fresche o marroni; in quest’ultimo caso, potrebbe essere necessario aumentarne il tempo di cottura. Se hai castagne non freschissime, puoi immergerle in acqua fredda per un paio d’ore prima della cottura per facilitare la sbucciatura.
Gustose e versatili, le castagne possono essere preparate in tanti modi: provale anche al sale, bollite o al forno!
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