Preparazione delle castagnole all’arancia
Step 1 – Preparazione dell’impasto
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In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro morbido, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia e mescola bene.
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Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaino di rum per un aroma in più.
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Impasta brevemente con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Step 2 – Formazione delle castagnole
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Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, grandi circa come una noce. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, puoi infarinarti leggermente le mani.
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Disponi le palline su un vassoio, distanziandole tra loro.
Step 3 – Frittura
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Scalda l’olio in una padella profonda o in una friggitrice a 170°C. Per verificare che l’olio sia pronto, puoi immergere un pezzetto di impasto: se sfrigola subito, è il momento di friggere.
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Friggi le castagnole in più riprese, girandole delicatamente con una schiumarola fino a quando non saranno dorate e gonfie, circa 3-4 minuti.
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Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Step 4 – Servire
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Quando le castagnole sono ancora calde, passale nello zucchero semolato, in modo che si ricoprano uniformemente.
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Servile subito, magari con una spolverata di zucchero a velo o una scorza di arancia fresca per un tocco ancora più profumato!
Le castagnole all’arancia sono pronte per essere gustate! Soffici, aromatiche e irresistibili, sono perfette per il Carnevale ma anche per ogni occasione speciale che richiede un dolce goloso. Se vuoi variare, puoi aggiungere un po’ di cioccolato fondente o una crema alla vaniglia per farcirle.
Vuoi qualche suggerimento su come personalizzarle ulteriormente?
