Ingredienti Per l’impasto (stampo da 35 cm) Farina 0 – 600 g Acqua – 300 ml Strutto – 140 g Pecorino grattugiato – 40 g Lievito di birra fresco – 14 g Sale – 7 g Pepe nero – q.b. Per il ripieno Salame napoletano – 350 g Provolone (piccante o dolce) – 350 g … Lire plus
🍰 Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm) Farina 00 – 250 g Zucchero semolato – 150 g Uova – 3 Burro fuso (o olio di semi) – 100 g Latte – 100 ml Lievito per dolci – 1 bustina (16 g) Mele – 1 grande (tipo Golden o Fuji) Fragole fresche – 200 g … Lire plus
🍫 Ingredienti per circa 8-10 bicchierini Cioccolato fondente – 200 g (o cioccolato al latte o bianco, a piacere) Pirottini di carta (tipo quelli da muffin) – 8-10 Pennello da cucina o cucchiaino 👩🍳 Procedimento
Per la base: Biscotti al cacao tipo Oreo o similari – 250 g (senza la crema interna) Burro fuso – 100 g Per la crema al formaggio: Mascarpone – 250 g Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) – 250 g Zucchero a velo – 100 g Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino Per la crema al cioccolato: … Lire plus
Per la crema: Uova freschissime (medie) – 4 (separa tuorli e albumi) Zucchero semolato – 100 g Mascarpone – 500 g Per la base: Savoiardi – 200 g circa Caffè della moka – 300 ml (freddo e non zuccherato) Per completare: Cacao amaro in polvere – q.b. 📌 NB: la ricetta originale NON prevede panna … Lire plus
Ingredienti (per circa 20 frittelle) Zucchine – 2 medie Uova – 1 Farina 00 – 60 g Parmigiano grattugiato – 40 g Pane grattugiato – 50 g (più un po’ per impanare) Aglio – 1 spicchio (facoltativo) Prezzemolo fresco – 2 cucchiai tritati Sale – q.b. Pepe – q.b. Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai … Lire plus
Ingredienti (per circa 20 tartufi) Formaggio cremoso (tipo mascarpone, ricotta o Philadelphia) – 200 g Parmigiano grattugiato – 50 g Erba cipollina – 2 cucchiai (tritata) Sale – un pizzico Pepe – q.b. Olive verdi o nere – 50 g (a piacere, tritate finemente) Noci o pistacchi – 30 g (tritati finemente) Prosciutto cotto o … Lire plus
Ingredienti Ingredienti Farina 00 – 250 g Zucchero – 150 g Mascarpone – 250 g Uova – 2 Latte – 100 ml Burro – 80 g (fuso) Lievito per dolci – 1 bustina (16 g) Scorza di limone grattugiata – 1 limone Mele – 2 (preferibilmente varietà renette o golden) Zucchero a velo – q.b. … Lire plus
Ingredienti (per 4 persone) Cous cous – 200 g Tonno in scatola (preferibilmente al naturale o in olio d’oliva) – 2 scatolette da 160 g Pomodorini ciliegia – 200 g Cetriolo – 1, tagliato a cubetti Olive nere – 50 g, denocciolate Cipolla rossa – 1 piccola, tritata finemente Prezzemolo fresco – q.b., tritato Olio … Lire plus
Ingredienti Per l’impasto: Farina 00 – 500g Zucchero – 120g Latte – 200ml Burro – 80g, morbido Lievito di birra fresco – 15g Uova – 2 intere + 1 tuorlo Miele – 2 cucchiai Scorza di limone grattugiata – 1 limone Scorza di arancia grattugiata – 1 arancia Sale – 1 pizzico Acqua – 30ml … Lire plus