Procedimento:
Preparare la pasta sfoglia:
Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
Taglia la sfoglia in rettangoli della grandezza che preferisci (circa 5×10 cm).
Bucherella ogni rettangolo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, finché la sfoglia non diventa dorata e croccante.
Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia.
Preparare la crema al mascarpone:
In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma.
Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Comporre il millefoglie:
Su un piatto da portata, disponi un rettangolo di pasta sfoglia.
Spalma uno strato di crema al mascarpone sopra la sfoglia.
Aggiungi qualche goccia di cioccolato fondente.
Sovrapponi un altro rettangolo di pasta sfoglia e ripeti con crema e gocce di cioccolato.
Termina con l’ultimo strato di pasta sfoglia.
Decorare:
Spolvera il millefoglie con un po’ di zucchero a velo e aggiungi alcune gocce di cioccolato sulla superficie.
Servire:
Lascia riposare il millefoglie per qualche minuto prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Consigli:
Puoi arricchire la crema al mascarpone con un po’ di liquore (ad esempio, rum o amaretto) per un tocco in più.
Per una variante, puoi aggiungere frutti di bosco freschi tra gli strati di crema.
Il tuo millefoglie con crema al mascarpone e gocce di cioccolato è pronto per essere gustato! Buon appetito!
