Cheesecake al caffè: la ricetta cremosa che si scioglie in bocca
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto sulla base dello stampo e lascia in frigo per 30 minuti.
2. Crema: mettete in ammollo la gelatina. Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unite il cacao e il caffè freddo. Sciogliete la gelatina nella panna calda e unite al resto. Montate la panna e unite i due composti.
3. Versate la crema sulla base e mettete in frigo per almeno 8 ore.
4. Spolverate con il cacao e servite.
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