Istruzioni:
- Prepara l’impasto della torta:
Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi e infarina una tortiera con un diametro di 18×27 cm.
Mescola gli ingredienti umidi: in una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 100 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungi l’olio e il latte, mescolando bene.
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il lievito. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
Cuoci la torta: versa l’impasto nella tortiera preparata e cuoci per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente
Mescola cacao e caffè: in un pentolino, mescola cacao amaro, zucchero, caffè solubile e latte. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il composto non raggiunge un leggero bollore.
Sciogli il cioccolato: aggiungi il cioccolato fondente e il burro nella casseruola, mescolando finché non si sciolgono e diventano lisci.
Addensare il ripieno: mescola un po’ d’acqua con l’amido di mais per creare una pastella. Aggiungi la pastella al composto di cioccolato, mescolando costantemente finché non si addensa. Metti da parte metà del composto e lascialo raffreddare in frigorifero.
- Assembla la torta:
Disponi la torta a strati: una volta raffreddata, tagliala orizzontalmente per creare due strati. Distribuisci metà del ripieno di cioccolato in modo uniforme tra gli strati e sulla parte superiore della torta.
Decora: cospargi di vermicelli di cioccolato sulla parte superiore della torta per un tocco decorativo.
Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Gusta una fetta con una tazza di caffè o tè caldo.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di tagliarla per evitare che si sbricioli.
Usa cioccolato fondente di alta qualità per un sapore più ricco. Benefici nutrizionali:
Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti.
La torta fornisce un equilibrio di carboidrati, grassi e proteine.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta è vegetariana.
Può essere resa senza glutine utilizzando farina senza glutine.
Consigli per la conservazione:
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservare in frigorifero per un massimo di una settimana. Riscaldare prima di servire.
Perché amerai questa ricetta:
Ricca e cioccolatosa, perfetta per gli amanti del cioccolato.
Facile da preparare con ingredienti semplici.
Versatile per ogni occasione, dalle riunioni informali alle celebrazioni speciali.
Conclusione:
Questa torta al cioccolato è una delizia che soddisferà la tua voglia di cioccolato con i suoi strati umidi e il ripieno ricco. Semplice da preparare e sempre un successo, è una ricetta a cui ti rivolgerai più e più volte. Divertiti a cucinare e a gustare questa deliziosa torta!
