Istruzioni:
- Sbattere le uova, il latte e il lievito in una piccola ciotola.
- In un’altra ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero e il sale. Usando le dita, lavorare il burro nella farina fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere gli ingredienti umidi al composto di farina e mescolare bene con le mani fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
- Formare una grande palla con l’impasto e metterla in una ciotola pulita. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente e lasciare riposare l’impasto per 2 ore, o fino al raddoppio del suo volume.
- Trasferire l’impasto sul piano di lavoro e dividerlo in 9 pezzi.
- Arrotolare ciascun pezzo di impasto in una corda lunga e sottile. Poi attorcigliare le estremità l’una attorno all’altra per formare una ciambella.
- Disporre le ciambelle attorcigliate su una teglia cosparsa di farina.
- Cuocere le ciambelle a 30°C per 1 ora.
- Scaldare abbondante olio per friggere a fuoco medio-alto. Friggere le ciambelle finché non saranno dorate su entrambi i lati.
- Dopo averle fritte, passarle nello zucchero.
- Servire le ciambelle calde e gustose e godere di questo dolce tradizionale italiano!
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