Come Preparare il Ciambellone al Bicchiere
- In una ciotola capiente, riunisci le tre uova a temperatura ambiente e 2 bicchieri di zucchero.
- Monta con le fruste elettriche a media velocità per qualche minuto.
- Unisci il mezzo bicchiere di limoncello.
- Versa il bicchiere di olio di semi di girasole. In alternativa, puoi usare l’olio extravergine di oliva, ma ti suggeriamo di optare per quello delicato.
- Aggiungi il mezzo bicchiere di latte e amalgama bene i liquidi.
- A questo punto, unisci i 3 bicchieri di farina 00 e un pizzico di sale.
- Incorpora anche una bustina di lievito per dolci, corrispondente a circa 15-16 grammi, e mescola per bene con le fruste elettriche a bassa velocità.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama bene il tutto.
- Versa il composto in uno stampo da ciambella da 22 centimetri di diametro, precedentemente imburrato e infarinato, e inforna a 175 °C per 35 minuti.
- Fai raffreddare bene la tua ciambella al bicchiere prima di toglierla dallo stampo e servila tagliata a fette.
Consigli
Per portare in tavola un perfetto ciambellone al bicchiere, alto e gonfio, ti suggeriamo alcuni trucchetti utili: utilizza sempre uova a temperatura ambiente e lavorale bene, con le fruste elettriche, subito dopo aver aggiunto lo zucchero. È indispensabile aggiungere il lievito sempre alla fine, in modo che la reazione chimica della lievitazione si inneschi appena prima della cottura.
Se desideri, puoi aromatizzare l’impasto con un goccino di essenza di vaniglia, o con la scorza grattugiata di un limone o un’arancia biologica. Inoltre, puoi omettere il limoncello e confezionare una ciambella al cacao, sostituendo mezzo bicchiere di farina con mezzo bicchiere di cacao in polvere, oppure portare in tavola una scenografica versione bicolore. Il risultato sarà talmente goloso da poter essere proposto anche per chiudere in bellezza un pranzo o una cena, in famiglia o in compagnia di amici, tagliato a fettine e guarnito con un ciuffetto di crema di ricotta.
Il ciambellone al bicchiere si conserva in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro, per un massimo di 4 giorni.
