Ciambellone al bicchiere:

Preparare gli ingredienti liquidi: In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova con i 2 bicchieri di zucchero utilizzando le fruste elettriche a velocità media per qualche minuto.
Aggiungi gli altri liquidi: Unisci il mezzo bicchiere di limoncello, il bicchiere di olio di semi di girasole e il mezzo bicchiere di latte. Mescola bene.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia 3 bicchieri di farina 00 e un pizzico di sale. Incorpora il tutto al composto liquido, continuando a mescolare.
Incorpora il lievito e il cioccolato: Aggiungi la bustina di lievito per dolci e mescola a bassa velocità. Infine, unisci le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
Imburrare e infarinare lo stampo: Prepara uno stampo da ciambella da 22 cm, ungilo con burro e infarinalo.
Infornare: Versa il composto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino (deve uscire asciutto).
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare il ciambellone prima di sformarlo. Taglialo a fette e servilo.

Utilizza sempre uova a temperatura ambiente per un risultato migliore.
Puoi aromatizzare l’impasto con essenza di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone o arancia biologica.
Se preferisci, puoi omettere il limoncello e fare una versione al cacao, sostituendo metà della farina con cacao in polvere.
Il ciambellone si conserva per 4 giorni, in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro.