Cottura a vapore: La cottura a vapore è la soluzione migliore perché preserva il colore verde brillante e tutte le proprietà dei broccoli. Attenzione però a non esagerare con i tempi: bastano 5 minuti. Infatti, la perdita di vitamine è dovuta anche al calore prolungato della cottura. È quindi preferibile scegliere metodi che abbiano tempi di cottura brevi.
Cottura a microonde: È il modo più semplice per cucinarli! Basta mettere i broccoli in un contenitore adatto al microonde, aggiungere un po’ d’acqua e cuocere per 2-3 minuti. Questo metodo mantiene intatte le proprietà nutritive dei broccoli e garantisce una cottura rapida.
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