Preparazione
- Per iniziare preriscaldate il forno a 165°C.
- In una ciotola capiente, mescolare la frutta secca con un pizzico di farina per ricoprirla uniformemente. Questo eviterà che si depositino sul fondo del budino durante la cottura.
- In un’altra ciotola sbattiamo le 3 uova e aggiungiamo lo zucchero, continuiamo a sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il burro fuso, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Setacciare la farina e il lievito nel composto umido e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte, l’essenza di vaniglia e l’essenza di mandorle (se usate), e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete al composto la frutta secca ricoperta e amalgamate delicatamente.
- Ungete e foderate una teglia con carta da forno, quindi versate l’impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente.
- In questo passaggio, cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Una volta pronto, togliete il budino dal forno e lasciatelo raffreddare un po’ nello stampo.
- Trasferire il budino su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Taglia e goditi il tuo succoso budino alla frutta con un delizioso tocco di vaniglia in soli 5 minuti!
SUGGERIMENTI:
Preparate la frutta secca in anticipo: prima di iniziare la ricetta assicuratevi di avere la frutta secca pronta e ricoperta di farina. Questo eviterà che si depositino sul fondo del budino durante la cottura.
Amalgamate bene gli ingredienti umidi: quando sbattete le uova e lo zucchero, assicuratevi di farlo quanto basta affinché il composto diventi chiaro e spumoso. Ciò contribuirà a dare al budino la giusta consistenza.
Incorporate con cura gli ingredienti secchi: quando aggiungete la farina e il lievito al composto umido, fatelo con movimenti delicati e avvolgenti. Questo eviterà che si formino grumi nell’impasto.
Non mescolare troppo l’impasto: una volta aggiunta la frutta secca e gli altri ingredienti, mescolare quanto basta per unire. Mescolare troppo può risultare in un budino denso anziché soffice.
