Il melone è uno dei frutti preferiti dell’estate, particolarmente apprezzato per la sua freschezza e leggerezza oltre che per il suo delizioso sapore. In questo articolo ti spieghiamo come preparare un dolcetto al melone molto gustoso, simile al gelo al melone tipico della tradizione siciliana.
Realizzato con ingredienti semplici, questo dolce riesce a conquistare i palati di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come prepararlo.
Ingredienti
- 1 kg di polpa di melone
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais ( maizena)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale)
- Gocce di cioccolat fondente (per decorare)
- Fiori di gelsomino (per decorare, opzionale)
- Pistacchi tritati (per decorare, opzionale)
Preparazione
- Preparazione della polpa di melone: Taglia il melone a cubetti e rimuovi i semi. Frulla la polpa fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Passa il succo ottenuto attraverso un colino per eliminare eventuali residui solidi.
- Cottura: Versa il succo di melone in una pentola e aggiungi lo zucchero e l’amido di mais. Mescola bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porta il composto a fuoco medio e continua a mescolare finché non si addensa. Ci vorranno circa 10-15 minuti.
- Aromatizzazione: Se desideri, aggiungi l’essenza di vaniglia per un tocco di aroma in più. Continua a mescolare per un altro minuto.
- Raffreddamento: Versa il composto in stampi o ciotole individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, mettilo in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà completamente solidificato.
- Decorazione e servizio: Prima di servire, puoi decorare il dolcetto al melone con gocce di cioccolato fondente, fiori di gelsomino e pistacchi tritati. Servilo ben freddo per gustarne al meglio la freschezza.
Variante senza zucchero
Per chi desidera una versione senza zucchero del dolcetto al melone, ecco una variante altrettanto deliziosa.
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