Come preparare la migliore moussaka del mondo!
METODO
- Tagga le melanzane ad 1 cm di spessore. Aggiungi la vendita e lasciala agire per 30 minuti. Nel frattempo affettare la patata.
- Mettere in frigo le melanzane e le patate fino fino a doratura. Aggiungere carta assorbente per eliminare l’olio.
- Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere l’aglio schiacciato, quindi aggiungere la carne e cuocere, mescolando, fino a quando la carne non sarà più rosa. E sale, pepe, cannella e timo, mescolate bene. Aumentare la concentrazione del pomodoro e mescolare. Aggiungete il benvenuto, la salsa di pomodoro e mescolate bene. Aggiungere il vino, mescolare e portare ad ebollizione. Togliere il fuoco al minimo e cuocere almeno a fuoco se non aggiunto. In una casseruola media si sarà scaldato il burro, quando il burro mescolerà insieme la farina e continuando a mescolare, formerà finalmente una pasta liscia. Aggiungilo continuamente al latte che continua ad insegnare per evitare una formazione gruminosa. Frullare termina quando la salsa diventa liscia e densa. Aggiungere una pizza di sale, pepe nero, noce moscata, parmigiano e tuorli d’uovo, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
- Aggiungi 4-5 pezzi di carne e spezie al compost. Distribuite la patata in una ciotola da forno, che vi permetterà di aggiungere le melanzane alimentari. Versare il compost nella carne. Disponete stratificate le restanti melanzane e versate la besciamella. Grattugiare sopra un po’ di parmigiano.
- Cuocere per 40-50 minuti o fino a doratura. Conservare e pulire per circa 45 minuti prima della cottura.
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