3. Polverizzazione
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Una volta raffreddati, frulla bucce o fette essiccate in un frullatore potente o in un macina spezie.
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Setaccia la polvere per una consistenza più fine (facoltativo).
4. Conservazione
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Versa la polvere in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
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Tienilo in un luogo fresco, asciutto e buio.
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Si conserva anche per 6-12 mesi se ben protetta dall’umidità.
🍽️ Come usare la polvere di pomodoro in cucina
Questa polvere è super concentrata: ne basta poca per dare sapore e colore.
Idee di utilizzo:
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🥣 Minestre, vellutate e zuppe: per intensificarne il gusto
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🥗 Insalate e verdure al forno: come condimento originale
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🍞 Pane, cracker, pasta fresca o gnocchi: da aggiungere all’impasto
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🍝 Salse e sughi: per arricchire il sapore del pomodoro
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🍿 Snack salati: da mescolare a popcorn, frutta secca o chips
🌿 Benefici nutrizionali
La polvere di pomodoro è ricchissima di:
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Licopene, un potente antiossidante naturale
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Beta-carotene, precursore della vitamina A
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Vitamine e minerali, mantenuti grazie all’essiccazione delicata
Aiuta a combattere lo stress ossidativo, favorisce la salute della pelle e può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
🟢 Perché farla in casa?
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Riduci sprechi alimentari
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Eviti additivi o conservanti
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Ottieni un prodotto naturale, economico e sano
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Conservi il gusto dell’estate tutto l’anno
Se vuoi, posso aiutarti a creare:
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Una ricetta grafica per Instagram o Pinterest
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Un PDF stampabile
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Una versione per video breve o reel
