Istruzioni
Prepara i ceci:
Se usi ceci secchi, ammollali in acqua fredda per almeno 8 ore, quindi cuocili in acqua salata fino a quando diventano morbidi. Se usi ceci in scatola, scolali e sciacquali bene sotto acqua corrente.
Tritura i ceci:
In una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta o utilizza un frullatore a immersione per ottenere una consistenza simile a una purea, lasciando qualche ceci intero per una consistenza più interessante.
Prepara le verdure:
Tritura finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Grattugia la carota. Puoi aggiungere anche altre verdure a tua scelta, come spinaci o zucchine, per aumentare il contenuto vitaminico.
Unisci gli ingredienti:
In una ciotola grande, mescola i ceci schiacciati con la cipolla, l’aglio, la carota e il prezzemolo. Aggiungi il cumino, la paprika, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi la farina:
Aggiungi la farina di ceci (o farina di mais) all’impasto e mescola fino a ottenere una consistenza facilmente modellabile. Questo aiuterà a legare gli ingredienti e a rendere le polpette più compatte.
Forma le polpette:
Con le mani leggermente unte d’olio, prendi piccole quantità di impasto e forma delle polpette rotonde. Cerca di mantenerle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Cuoci le polpette:
In una padella antiaderente, riscalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Disponi le polpette nella padella e cuocile fino a quando non diventano dorate e croccanti su tutti i lati. Puoi anche cuocerle al forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
Servi le polpette:
Le polpette di ceci sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con una salsa a base di yogurt greco, succo di limone e aglio, oppure con una salsa di pomodoro leggera. Una insalata fresca completa il piatto per un pasto sano.
Le polpette di ceci sono ideali per un pasto leggero ma nutriente, ricco di proteine e fibre, e senza grassi saturi. Provale oggi stesso per un pranzo sano e gustoso!
