Prima di immergerci nella preparazione, è interessante notare che le carote, oltre ad essere ricche di vitamine e antiossidanti, contengono naturalmente zuccheri. La loro dolcezza intrinseca rende possibile la creazione di una marmellata deliziosa senza la necessità di aggiungere zucchero. Inoltre, le carote sono una fonte eccellente di fibre, che contribuiscono a conferire alla marmellata una consistenza invitante.
Procedura:
1. Preparazione degli ingredienti:
Sbucciare e grattugiare finemente le carote.
Spremere il succo dalle arance e tenere da parte.
Grattugiare la buccia di un’arancia per un tocco aromatico, se lo desideri.
Premere il succo di mezzo limone.
2. Cottura delle carote:
In una pentola, aggiungere le carote grattugiate e coprire con acqua.
Cuocere a fuoco medio fino a quando le carote diventano tenere.
3. Preparazione della marmellata:
Una volta che le carote sono cotte, scolarle e trasferirle in una pentola.
Aggiungere il succo d’arancia, la buccia grattugiata (se desiderato) e il succo di limone.
Mescolare bene e portare ad ebollizione.
4. Cottura a fuoco lento:
Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi al fondo.
Continuare la cottura finché la marmellata non raggiunge una consistenza densa e cremosa.
5. Raffreddamento e conservazione:
Lasciare raffreddare la marmellata prima di trasferirla in barattoli puliti e sterilizzati.
Conservare in frigorifero per prolungarne la durata.
Questa marmellata senza zucchero avrà un sapore ricco e sorprendente, grazie alla dolcezza naturale delle carote e delle arance. La fibra presente nelle carote contribuirà a conferire alla marmellata una consistenza piacevole e appagante, mentre l’assenza di zucchero la rende un’opzione salutare per soddisfare il tuo desiderio di dolcezza.
La preparazione di una marmellata senza zucchero con carote e arance è un modo delizioso per godere di un dolce fatto in casa senza gli eccessi di zucchero. Sperimenta questa ricetta per creare una marmellata che non solo delizierà il tuo palato ma contribuirà anche al tuo benessere grazie ai benefici delle carote. Buona preparazione e buon appetito!
