🔹 Passaggi per pulire le vongole
1️⃣ Controlla le vongole
Elimina subito quelle rotte o già aperte (potrebbero essere morte).
2️⃣ Prepara l’acqua salata
Sciogli 30 g di sale grosso in 1,5 litri di acqua fredda, creando un ambiente simile a quello marino.
3️⃣ Immergi le vongole
Metti le vongole nella ciotola con l’acqua salata e lasciale in ammollo per almeno 2-3 ore (meglio se 4-5 ore).
Ogni tanto muovi delicatamente le vongole per favorire lo spurgo.
4️⃣ Cambia l’acqua
Se vedi molta sabbia sul fondo, cambia l’acqua 1-2 volte, sempre con acqua e sale.
5️⃣ Risciacqua bene
Dopo l’ammollo, sciacqua le vongole sotto acqua corrente e strofinale delicatamente tra loro per eliminare gli ultimi residui.
🔸 Consigli utili
✅ Non usare acqua dolce senza sale, altrimenti le vongole moriranno.
✅ Se hai poco tempo, puoi provare a immergerle in acqua gassata: le bollicine aiuteranno a rimuovere la sabbia più velocemente.
✅ Prima di cuocerle, scarta quelle che restano chiuse dopo la cottura.
Ora le tue vongole sono pronte per essere cucinate! 😍 Ti servono idee per una ricetta? 🍝
