Come Preparare i Cornetti Salati
- Preparare il lievitino: Sciogli lo zucchero e il lievito di birra secco in 50 ml di acqua.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievitino e l’acqua rimanente. Mescola con un cucchiaio di legno.
- Impastare: Quando inizia a formarsi l’impasto, lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto compatto. Incorpora il burro e continua a impastare.
- Lievitazione: Fai lievitare per circa 3 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Stendere l’impasto: Stendi l’impasto con un matterello in un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Tagliare e formare i cornetti: Taglialo in 12 triangoli e arrotola ogni triangolo per formare un croissant.
- Seconda lievitazione: Trasferisci i cornetti su una teglia, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 40 minuti.
- Spennellare e cospargere: Spennella la superficie dei cornetti con un tuorlo mescolato con il latte e cospargi con semi di sesamo.
- Cottura: Cuoci in forno statico a 180 °C per 25 minuti.
- Farcire e servire: I cornetti salati sono pronti per essere farciti e gustati!
Buon appetito!
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