Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
- Lavare e asciugare le cosce di pollo. Condire abbondantemente le cosce con le spezie per pollo, la paprika e il dado vegetale. Attenzione, non ungerle con olio.
- Pelare le patate e tagliarle a pezzi grandi quanto bocconi. Pulire la zucchina, lavarla, tagliarla a metà e quindi a fette spesse circa 1 cm. Pulire i funghi champignon e, se necessario, tagliarli a metà. Lavare anche i pomodorini e, se necessario, tagliarli a metà.
- Distribuire le patate in una teglia e condire con un filo d’olio d’oliva. Aggiungere quindi sale, pepe e rosmarino.
- Posizionare una griglia sopra la teglia e adagiarvi sopra le cosce di pollo. Infornare la teglia con la griglia nel forno e cuocere per circa 20 minuti. Durante questa fase, i grassi del pollo scivoleranno sulle patate, conferendo loro un sapore delizioso.
- Dopo 20 minuti, aggiungere le verdure tagliate nella teglia con le patate e infornare nuovamente per circa altri 15 minuti.
- Nel frattempo, mescolare la panna acida con lo yogurt. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, l’erba cipollina e condire con sale e pepe.
- Dopo circa 35-40 minuti totali di cottura, servire le cosce di pollo con le verdure dal forno e la crema di panna acida come contorno.
Buon appetito!
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