Cotolette al forno senza uova: la ricetta dei petti di pollo teneri e croccanti

Procedimento:

1. Disponi le fette di petto di pollo in una pirofila, aggiusta di sale e pepe.
2. Versa il latte freddo sui petti di pollo, copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Prepara la panatura mescolando il pangrattato con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
4. Dopo la marinatura, scola i petti di pollo dal latte e passali nella panatura, facendola aderire bene su entrambi i lati.
5. Adagia le fette di pollo su una teglia rivestita con carta forno, condisci con un filo d’olio extravergine di oliva.
6. Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.
7. Sforna le cotolette e servile calde.

Buon appetito!