Cotolette melanzane

Preparazione:

1. Taglia la melanzana, aggiungi il sale e fai riposare.

2. In una ciotola mescola uova, yogurt greco, sale, pepe, aglio, origano, parmigiano, latte, farina e mozzarella.

3. Immergi le fette di melanzana e friggi in olio caldo.

4. Asciuga e servi.

Buon appetito!