Cous cous di verdure

Preparazione:

1. Lava e taglia a dadini zucchine, carote, peperone e melanzana.
2. In una padella, soffriggi aglio e cipolla tritata in olio d’oliva.
3. Aggiungi carote, peperoni e melanzane, cuoci per 5 minuti a fiamma alta.
4. Aggiungi le zucchine, i pisellini, e cuoci per altri 5 minuti. Regola di sale e lascia raffreddare.
5. Idrata il cous cous con brodo vegetale bollente e un cucchiaino di curcuma. Lascia riposare per 5 minuti.
6. Sgrana il cous cous con una forchetta.
7. Mescola basilico, mandorle tritate e verdure cotte al cous cous.
8. Servi il cous cous guarnito con foglie di basilico e mandorle, oppure gustalo freddo.

Varianti di cous cous da provare:

1. Cous cous alla marocchina: condito con polpa di agnello stufata, uvetta e verdurine.
2. Cous cous di pesce: tipico siciliano, condito con zuppa di pesce e aromatizzato con zafferano.
3. Cous cous ai frutti di mare: perfetto per cene eleganti, alternativo al risotto ai frutti di mare.
4. Cous cous con pollo: piatto unico dal tocco esotico, ottimo tiepido o freddo.
5. Cous cous al pesto con pomodorini e rucola: fresco e leggero, con mozzarella e pesto di basilico.
6. Cous cous piselli e gamberetti: saporito, condito con pomodorini freschi e basilico.
7. Cous cous al pomodoro: piatto semplice e veloce, ottimo sia caldo sia freddo.
8. Cous cous con pomodorini e mozzarella: fresco e leggero, perfetto per l’estate.
9. Cous cous con tonno: ideale per pranzi estivi.
10. Cous cous alla greca: arricchito con ingredienti freschi, perfetto per le giornate calde.
11. Cous cous zucchine e gamberetti: veloce da preparare, gustoso sia caldo sia freddo.
12. Cous cous con zucchine: semplice e genuino, ideale per un pranzo leggero.