Preparazione:
Con lâaiuto di un pelapatate, eliminate solo la parte gialla della buccia del limone, poichĂ© la parte bianca Ăš amara, e aggiungetela al robot da cucina con lo zucchero e frullate alla massima velocitĂ , fino a polverizzarla.
Aggiungere nella ciotola lo zucchero con la scorza polverizzata, il succo, il burro fuso e temperato e le uova e impastare a velocitĂ 2 a 90°C per 20 min.Versare in un barattolo con coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dellâutilizzo
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