👨🍳 Preparazione passo-passo:
🔸 Step 1 – Sciogli il cioccolato gianduia
Trita il cioccolato gianduia e scioglilo a bagnomaria. Mescola finché è completamente fluido.
🔸 Step 2 – Sciogli il cioccolato bianco
Procedi allo stesso modo con il cioccolato bianco.
🔸 Step 3 – Prepara la crema chiara
Unisci mezzo cucchiaio di crema alla nocciola al cioccolato bianco fuso e mescola fino a ottenere una crema liscia beige.
🔸 Step 4 – Prepara la base gianduia
Aggiungi il resto della crema alla nocciola al cioccolato gianduia e mescola bene.
🔸 Step 5 – Versa il primo strato
Dividi il composto al gianduia in due parti uguali. Versa il primo strato nello stampo foderato con carta forno. Metti in freezer per 10 minuti.
🔸 Step 6 – Versa lo strato centrale chiaro
Versa delicatamente la crema chiara sopra il primo strato rassodato. Rimetti in freezer per 10 minuti.
🔸 Step 7 – Completa con l’ultimo strato
Aggiungi l’ultimo strato di cioccolato gianduia. Lascia in freezer per 15 minuti o in frigorifero per 1 ora.
🔸 Step 8 – Taglia i cremini
Estrai il blocco dallo stampo, pareggia i bordi con un coltello affilato e taglia in cubetti da circa 2 cm.
📦 Come conservare i cremini
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A temperatura ambiente (in luogo fresco e asciutto): fino a 7-10 giorni
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In frigorifero (in estate): in contenitore ermetico, per mantenere consistenza e gusto
