Crostata Cuor di Mela
La crostata cuor di mela è un dolce dall’involucro friabile e un interno morbido. Il guscio di pasta frolla, arricchito con lievito e un goccio di latte, conferisce un risultato soffice e voluminoso. Il cuore tenero è costituito da una purea di mele cotte con confettura di albicocche, zucchero di canna, cannella e succo di limone, addensata con un po’ di amido. Questo dessert profumatissimo è un vero comfort food autunnale, perfetto da servire come fine pasto o insieme al tè del pomeriggio. Può essere accompagnato con un velo di crema pasticciera o una pallina di gelato per un irresistibile contrasto caldo-freddo.
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