Crostata degli angeli: la ricetta della torta senza cottura fresca e delicata

Preparazione

Come preparare la crostata degli angeli

Passo 1

Prepara la base: spezzetta i biscotti e raccoglili nel boccale del mixer.

Passo 2

Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere.

Passo 3

Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e versalo sui biscotti.

Passo 4

Mescola bene con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.

Passo 5

Rivesti con pellicola trasparente uno stampo apribile da 18-20 centimetri di diametro.

Passo 6

Distribuisci il composto di biscotti sulla base e lungo i bordi, compattando con la punta delle dita o usando il fondo di un bicchiere. Riponi in frigorifero per 30 minuti.

Passo 7

Nel frattempo, prepara la farcitura montando la panna con lo zucchero a velo.

Passo 8

Aggiungi la ricotta (o il mascarpone) e incorpora mescolando con le fruste a bassa velocità.

Passo 9

Unisci il cocco rapé e lavora delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere una crema omogenea.

Passo 10

Estrai dal frigorifero la base di biscotti e versa la farcitura, livellando la superficie con una spatola.

Passo 11

Lascia rassodare la crostata in frigo per almeno un’ora.

Passo 12

Appena risulterà compatta, toglila dallo stampo e trasferiscila su un piatto da portata. Decora con cocco rapé e granella di zucchero.

Passo 13

Gusta la tua crostata degli angeli!

Consigli

Puoi arricchire il dolce con gocce di cioccolato, pistacchi tritati o scagliette di mandorle. Se desideri un contrasto intenso, prova a preparare un coulis di frutti di bosco da distribuire sulla superficie.

Perfetta come merenda per grandi e piccini, questa crostata è una vera delizia! Se ti è piaciuta, prova anche la torta fredda di pavesini, la torta fredda allo yogurt e la torta cocco e cioccolato senza cottura

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