Crostata degli Angeli (senza cottura)

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🍰 Procedimento

🔹 Preparare la base:

  1. Spezzetta i biscotti e frullali fino a ridurli in polvere.

  2. Sciogli il burro e mescolalo con i biscotti tritati.

  3. Rivesti uno stampo apribile (18-20 cm) con pellicola trasparente.

  4. Versa il composto e compattalo bene su fondo e bordi (usa un cucchiaio o il fondo di un bicchiere).

  5. Riponi in frigorifero per 30 minuti.

🔹 Preparare la farcitura:

  1. Monta la panna con lo zucchero a velo.

  2. Aggiungi la ricotta (o mascarpone) e mescola a bassa velocità fino a ottenere una crema liscia.

  3. Unisci il cocco râpé e amalgama con una spatola.

🔹 Assemblare e decorare:

  1. Versa la farcitura nella base ormai fredda e compatta.

  2. Livella la superficie con una spatola.

  3. Fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

  4. Una volta rassodata, rimuovi dallo stampo e decora con cocco grattugiato e granella di zucchero.

✅ Consigli Extra

  • Per un gusto più intenso: aggiungi gocce di cioccolato o pistacchi tritati.

  • Per un tocco fruttato: servi con un coulis di frutti di bosco sopra.

  • Sostituzioni: puoi usare mascarpone al posto della ricotta per un risultato più cremoso.

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