Preparazione:
1. Preparare il pan di spagna:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato).
In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l’impasto in una teglia piccola (circa 15×15 cm) rivestita di carta da forno e cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando il pan di spagna sarà dorato e gonfio. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronto, lascia raffreddare completamente.
2. Preparare la crema chantilly:
Monta la panna fresca con lo zucchero a velo in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza morbida.
A parte, lavora il mascarpone con una frusta per renderlo più cremoso.
Unisci delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Se ti piace, aggiungi l’estratto di vaniglia per un tocco di sapore in più.
3. Comporre il dessert:
Una volta che il pan di spagna è raffreddato, taglialo a cubetti piccoli.
Prendi dei bicchierini o delle coppe da dessert e inizia a creare il tuo dolce a strati.
Inizia con uno strato di cubetti di pan di spagna.
Bagnali leggermente con il succo di arancia (o altro succo che preferisci) per renderli morbidi e saporiti.
Aggiungi uno strato di crema chantilly sopra il pan di spagna.
Ripeti con altri strati di pan di spagna e crema chantilly.
4. Decorare e servire:
Completa con una spolverata di scorza d’arancia grattugiata o delle gocce di cioccolato per decorare.
Lascia riposare i dessert in frigo per almeno un’ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Consigli:
Varianti: Puoi arricchire il dessert con frutta fresca (come fragole o kiwi) o aggiungere un po’ di liquore (come il limoncello) al succo di arancia per un tocco più adulto.
Pan di spagna: Se preferisci, puoi acquistare il pan di spagna già pronto per risparmiare tempo.
Temperatura: Servi il dessert ben freddo, così risulterà ancora più goloso e fresco.
Questo dessert mimosa al cucchiaio è perfetto per ogni occasione speciale o come conclusione di un pranzo elegante. La combinazione di crema leggera e pan di spagna soffice renderà ogni cucchiaiata un’esperienza deliziosa! Buon appetito!
