Preparazione
- In una ciotola mescolare la salsa di soia, il miele, i grani di senape, il pepe nero, la paprika dolce e il coriandolo macinato. Distribuite il composto sulla carne e lasciatela marinare in frigorifero per almeno 12 ore.
- Preriscaldare il forno a 160°C. Metti il riso su una teglia. Tagliate i peperoni rossi a pezzetti e aggiungeteli al riso. Versare la panna da cucina e il brodo di pollo sul riso. Cospargere di sale e pepe nero. Cuocere il riso nel forno preriscaldato per 2 ore.
- Legare la carne con l’ago di maiale e adagiarla sulla griglia del forno, sopra il riso. Cuocere la carne con il riso per 2 ore a 160°C, finché sarà tenera e dorata.
- In una padella, sciogliere il burro e aggiungere l’olio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a doratura. Aggiungere lo zucchero di canna, sale e pepe nero. Cuocere finché non si forma un caramello. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mescolare la maionese con l’aneto tritato e aggiungere il composto di cipolle caramellate. Mescolare bene.
E pronto! Servire la carne sopra il riso e accompagnare con la deliziosa salsa.
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