Procedimento
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Preparare il ripieno di mele:
- Sbuccia e affetta sottilmente le mele.
- In una padella, cuoci le mele con lo zucchero e il succo di limone per circa 5 minuti, finché non saranno morbide. Lasciale raffreddare.
- Preparare i fagottini:
- Taglia la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10×15 cm.
- Su ogni rettangolo, posiziona due savoiardi e spennella un po’ di uovo sbattuto attorno ai biscotti.
- Versa un cucchiaio di confettura di albicocche sopra i savoiardi e aggiungi alcune fette di mela sopra la marmellata.
- Formare i fagottini:
- Piegare la sfoglia dai due lati lunghi, unendo gli angoli.
- Ripiega i bordi del lato corto verso il basso per formare un fagottino sigillato.
- Cottura:
- Trasferisci i fagottini su una teglia foderata con carta forno.
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
- Cuoci in forno per circa 25 minuti, o finché i fagottini non saranno ben dorati.
- Decorazione:
- Una volta cotti e leggermente raffreddati, spolvera i fagottini con zucchero a velo prima di servirli.
Questi fagottini di sfoglia e savoiardi alle mele sono pronti per essere gustati, perfetti caldi o a temperatura ambiente.
