Preparazione
- In una ciotola mettete 3 uova, 1 busta di zucchero vanigliato, un pizzico di sale e 150 grammi di zucchero. Sbattiamo finché gli ingredienti non saranno ben incorporati tra loro.
- Mentre sbattiamo aggiungiamo 120 ml di olio di semi di girasole e continuiamo a sbattere.
- Aggiungiamo 150 grammi di yogurt alla vaniglia e continuiamo a sbattere.
- In un setaccio mettete la farina 00 e il lievito. Mescoliamo con un cucchiaio.
- Setacciare la farina e aggiungerne un po’ al composto precedentemente sbattuto. Mescoliamo bene. Aggiungete il resto della farina e continuate a mescolare.
- Con una spatola terminiamo di amalgamare e poniamo metà dell’impasto in uno stampo apposito (28×19) precedentemente imburrato e infarinato. Livelliamo con una spatola.
- Adagiamo la marmellata di fragole (o di qualunque gusto decidiamo) a pezzi lungo l’impasto, senza coprire tutta la superficie, e frulliamo con una forchetta.
- Poi aggiungiamo l’altra metà dell’impasto rimasto.
- Aggiungiamo nuovamente la marmellata di fragole e mescoliamo con una forchetta.
- Preriscaldiamo il forno a 180° C e inforniamo la torta o la torta per 30 minuti.
- Sfornare e spennellare con marmellata di fragole. Se ci piace spolveriamo del cocco grattugiato.
Pronto! Ora abbiamo la nostra torta finita da gustare!
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