Procedimento
- Preparare la Pastella
In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere una crema liscia. Infine, aggiungi il sale e lascia lievitare per un’ora, coperta con pellicola. - Preparare i Fiori
Lava i fiori di zucca sotto l’acqua e puliscili, rimuovendo il picciolo interno. - Friggere
Scalda dell’olio di semi in un pentolino. Passa delicatamente i fiori di zucca nella pastella, quindi tuffali nell’olio caldo per circa un minuto, o fino a doratura. - Scolare e Servire
Scolali su carta assorbente e servili caldi. Puoi accompagnarli con salsa yogurt e paprika, o gustarli semplicemente così.
Buon appetito!
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