Preparazione
- Prepara la cipolla: Trita la cipolla e falla soffriggere in una padella con un filo d’olio. Se preferisci, puoi omettere la cipolla.
- Grattugia le patate: Nel frattempo, pela e grattugia le patate. Taglia il formaggio Montasio a cubetti.
- Cuoci le patate: Una volta che la cipolla è dorata, aggiungi le patate grattugiate, un pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il formaggio: Unisci i cubetti di Montasio e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e filante.
- Forma la crosticina: Appiattisci il composto nella padella e lascia cuocere finché non si forma una crosticina dorata sul fondo. Gira il frico con l’aiuto di un piatto e cuoci fino a ottenere una crosticina anche sull’altro lato.
Il frico è pronto per essere gustato! Questo piatto rustico e saporito è perfetto da servire caldo, con la sua crosta croccante e l’interno morbido e filante.
Buon appetito!
