Frittata di Pane

Preparare il Pane: Rimuovi la crosta del pane e riducilo a dadini. Metti i dadini in una ciotola e bagnali con il latte. Lasciali in ammollo per circa 10 minuti.
Sbattere le Uova: In un recipiente separato, sguscia le uova e sbattile velocemente con una frusta, fino a rompere i tuorli e amalgamarli con gli albumi.
Strizzare il Pane: Strizza il pane dall’eccesso di latte e aggiungilo alle uova sbattute.
Aggiungere gli Ingredienti: Profuma il composto con il prezzemolo fresco tritato, insaporisci con il parmigiano grattugiato, quindi completa con sale e pepe a piacere.
Amalgamare: Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere in Padella: Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Versa il composto e cuoci a fiamma medio-bassa per 7-8 minuti. Alza leggermente i bordi con una spatola per controllare la cottura.
Capovolgere la Frittata: Quando la base è sufficientemente rappresa, capovolgi la frittata aiutandoti con un coperchio e cuoci per altri 5-6 minuti sull’altro lato.
Servire: Una volta cotta, trasferisci la frittata su un vassoio, guarniscila con un ciuffetto di prezzemolo fresco e tagliala a spicchi.

Versione Light: Puoi cuocere la frittata in forno a 190 °C per circa 25 minuti, distribuendo il composto in una pirofila.
Ingredienti Aggiuntivi: Aggiungi dadini di prosciutto cotto, salame, mozzarella, o verdure come zucchine, pomodori secchi e peperoni per arricchire la ricetta.

Buon appetito!

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