Come Preparare la Frittata di Zucchine e Cipolle Ripiena al Forno
- Preparazione delle verdure: Taglia a fette le zucchine e la cipolla. Trasferiscile in una ciotola e condisci con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
- Cottura delle verdure: Distribuisci le zucchine e le cipolle su una teglia e cuoci in forno statico a 180 °C per 20 minuti.
- Preparazione del composto: Una volta cotte, trasferisci le verdure in una ciotola. Aggiungi le uova sbattute, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparazione dello stampo: Rivesti uno stampo circolare con carta forno e ungila con un filo d’olio.
- Assemblaggio della frittata: Distribuisci una prima metà del composto di zucchine e cipolle nello stampo. Aggiungi le fette di formaggio, quindi versa il composto rimanente di zucchine sopra.
- Cottura finale: Metti in forno a 180 °C per altri 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e compatta.
- Servizio: Una volta pronta, lascia intiepidire la frittata e servila calda, accompagnata da una fresca insalata o il contorno che preferisci.
Consigli
- Puoi arricchire la frittata con altre verdure o formaggi a tuo piacere.
- Perfetta anche da servire fredda come antipasto.
Buon appetito!
