Preparazione
Preparare le mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili, spesse circa 0,5 cm.
Puoi anche decidere di tagliarle a cubetti, se preferisci una consistenza diversa nelle frittelle.
Preparare la pastella:
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale e cannella (se ti piace). Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e latte, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e densa.
Frittura:
Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Immergi le fette di mela nella pastella, ricoprendole bene, e poi friggile nell’olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Usa una schiumarola per rimuovere le frittelle dall’olio e trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire:
Una volta pronte, spolvera le frittelle di mele con zucchero a velo e servile calde, magari accompagnate da una tazza di tè o cioccolata calda.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Le frittelle di mele sono deliziose appena preparate, ma possono essere conservate per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Se ti avanzano, puoi riscaldarle brevemente in forno per ritrovare la croccantezza.
Garanzia
Con questa ricetta otterrai frittelle leggere, croccanti e deliziose, perfette per una merenda veloce o come dessert. Il sapore della mela, unito alla morbidezza della pastella, renderà ogni morso irresistibile!
Domande frequenti
Posso usare altre frutta? Sì, puoi usare pere, banane o anche frutti di bosco per variare la ricetta, adattandola ai tuoi gusti.
Posso fare la pastella senza uovo? Sì, puoi sostituire l’uovo con 2 cucchiai di yogurt o con 50 ml di acqua frizzante per ottenere una pastella senza uova.
Posso preparare le frittelle in anticipo? Le frittelle di mele sono migliori appena fatte, ma puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento della frittura.
