Frittelle di zucchine facili e gustose con salsa cremosa all’aneto

Preparazione:

1. Preparazione delle zucchine : mettete le zucchine grattugiate in uno scolapasta, cospargetele di sale e lasciate riposare per 10 minuti. Spremere quanta più umidità possibile.
2. Mescolare gli ingredienti : in una ciotola capiente, unire le zucchine sgocciolate, il pepe nero, il peperone tritato, l’olio d’oliva, le uova, la panna acida (o lo yogurt), la farina, il lievito e il prezzemolo. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
3. Frittelle : scaldare una generosa quantità di olio di canola in una padella a fuoco medio. Versare il composto di zucchine nell’olio caldo, appiattindolo leggermente per formare delle frittelle. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Per la salsa cremosa all’aneto:

Ingredienti:

• 1 tazza di panna acida o yogurt greco bianco
• 1/4 tazza di maionese

• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• Pizzico di sale
• Pizzico di pepe nero

Preparazione:

1. Combina gli ingredienti : in una piccola ciotola, sbatti insieme la panna acida (o lo yogurt), la maionese, l’aneto fresco, il succo di limone, l’aglio in polvere, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Raffreddare : per un sapore migliore, coprire e conservare in frigorifero la salsa per almeno 30 minuti prima di servire.

Servendo:

Impiattare le frittelle di zucchine calde e servirle con un ciuffo di salsa cremosa all’aneto come contorno. Questo piatto è perfetto come antipasto, un pranzo leggero o come contorno ad un secondo piatto preferito.

Conclusione:

Queste frittelle di zucchine con salsa cremosa all’aneto non sono solo facili e gustose; sono una rivelazione nel mondo della cucina vegetale. La combinazione di sapori e consistenze li rende un successo per ogni occasione. Questa ricetta testimonia la versatilità delle zucchine, dimostrando come ingredienti semplici possano unirsi per creare un piatto che tutti adoreranno. Goditi la soddisfazione di servire queste deliziose frittelle e guarda come diventano le preferite.