🔍 Cosa dice la ricerca:
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Studio clinico (fase 2) della City of Hope (Trial NCT04519879):
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Ha utilizzato un estratto di funghi champignon in pazienti con adenocarcinoma prostatico.
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Risultati osservati sia in topi da laboratorio che in pazienti umani.
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Effetti osservati:
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↓ Cellule MDSC (mieloidi soppressorie) – queste cellule aiutano i tumori a sfuggire al sistema immunitario.
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↑ Cellule T e Natural Killer (NK) – fondamentali per combattere le cellule tumorali.
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Composti attivi coinvolti:
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β-glucani (polisaccaridi delle pareti cellulari dei funghi) → potere immunomodulante.
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Altri composti: proteine, lipidi e sostanze fitochimiche → potrebbero contribuire all’effetto sinergico.
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⚠️ Nota importante sulla sicurezza
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Gli integratori a base di funghi NON sono tutti sicuri o regolamentati.
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È fondamentale consultare un medico o un oncologo prima di iniziare qualsiasi supplemento.
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L’alimentazione può supportare la salute, ma non sostituisce mai terapie mediche comprovate.
🍽️ Conclusioni pratiche
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Consumare funghi champignon freschi nella dieta è sicuro e può avere effetti benefici sul sistema immunitario.
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Non si parla di « cura » del tumore, ma di potenziale supporto preventivo o adiuvante alla terapia.
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Gli studi sono promettenti ma non ancora conclusivi: servono ulteriori ricerche cliniche su larga scala.
🥄 Consigli per l’uso in cucina:
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Cotto leggermente al vapore o in padella per preservare i nutrienti.
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Evita fritture o eccessiva cottura, che possono degradare i composti benefici.
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Ottimi in zuppe, risotti, contorni, o crudi in insalate (ben lavati).
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Posso fornirti:
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Il link allo studio originale
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Un menù settimanale anti-infiammatorio che include i champignon
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