Procedimento
- Preparazione delle Zucchine: Grattugia le zucchine e mettile da parte.
- Soffriggere la Cipolla: Versa un filo d’olio in una padella e soffriggi la cipolla fino a doratura.
- Cuocere le Zucchine: Aggiungi le zucchine grattugiate e cuocile fino a renderle morbide.
- Mescolare gli Ingredienti: Trasferisci il composto di zucchine in una ciotola e mescolalo con le uova, il pangrattato, il parmigiano, il formaggio, il prosciutto cotto, il sale e il pepe.
- Preparare la Teglia: Imburra una teglia di vetro quadrata e distribuisci il composto. Livella con una spatola.
- Aggiungere la Superficie: Cospargi la superficie con pezzetti di burro, pangrattato e parmigiano.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 170 °C per 30 minuti.
- Servire: Il gateau di zucchine è pronto per essere servito!
Varianti
Puoi anche preparare un gateau di patate e zucchine: utilizza metà quantità di patate, da bollire e schiacciare, e metà quantità di zucchine grattugiate. Procedi poi come indicato nella ricetta. Inoltre, puoi omettere le uova per un’opzione ancora più leggera, mantenendo comunque un risultato morbido.
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