Ghirlanda con Spinaci: La Ricetta dell’Antipasto Semplice e Scenografico

Procedimento passo dopo passo
1. Preparare il ripieno di spinaci
Se usi spinaci freschi, lavali bene e cuocili in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva e aglio tritato. Cuoci fino a che gli spinaci non sono appassiti, poi lascia raffreddare.
Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta raffreddati, trita finemente gli spinaci e mescolali con la ricotta, la mozzarella a cubetti e il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe.
2. Preparare la base della ghirlanda
Srotola i 2 rotoli di pasta sfoglia su una superficie piana. Sovrapponili leggermente, quindi usa un coltello per tagliare un cerchio al centro, creando una forma a ghirlanda.
Disponi il ripieno di spinaci al centro del cerchio di pasta, lasciando i bordi liberi per poterli chiudere successivamente.
3. Formare la ghirlanda
Taglia la pasta rimasta sui bordi in strisce sottili, di circa 2-3 cm.
Arrotola le strisce di pasta attorno al ripieno, formando la ghirlanda.
Una volta formata, unisci le estremità della pasta per chiudere la ghirlanda.
4. Cottura
Spennella la superficie della ghirlanda con il tuorlo d’uovo per darle una bella doratura durante la cottura.
Se desideri, puoi decorare la superficie con un po’ di semi di sesamo per un tocco croccante.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
5. Servire
Lascia raffreddare leggermente prima di servire la ghirlanda con spinaci. Puoi tagliarla a fette o lasciarla intera per un effetto scenografico.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Servire: La ghirlanda con spinaci è perfetta per essere servita come antipasto o come piatto principale per una cena leggera. È ideale anche come piatto da buffet.
Conservazione: Puoi conservare la ghirlanda in frigorifero per 1-2 giorni. Per renderla di nuovo croccante, riscaldala in forno per qualche minuto prima di servire.
Varianti
Aggiunta di prosciutto cotto: Puoi aggiungere del prosciutto cotto al ripieno per arricchirlo e renderlo ancora più saporito.
Versione vegana: Per una versione vegana, sostituisci la ricotta con tofu e la mozzarella con un formaggio vegano.
Ripieno di funghi: Puoi anche usare funghi trifolati al posto degli spinaci per una variante autunnale.
Conclusione
La ghirlanda con spinaci è un antipasto sfizioso e scenografico, perfetto per le occasioni speciali. La combinazione della pasta sfoglia croccante con il ripieno cremoso e saporito farà felici i tuoi ospiti. Provala e sorprendili con un piatto semplice ma dall’effetto garantito! Buon appetito!