Come preparare le girandole di Carnevale
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola, mescola farina, zucchero a velo, burro fuso, liquore Strega, uova, sale, estratto di vaniglia, scorza di limone e scorza d’arancia.
- Inizia a mescolare con una forchetta, poi impasta con le mani fino a ottenere un panetto compatto.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
2. Creare le girandole
- Stendi la pasta con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Taglia l’impasto in quadrati di circa 10 cm per lato.
- Su ogni quadrato, pratica 4 tagli diagonali dagli angoli verso il centro, senza arrivare fino in fondo.
- Piega un’estremità di ogni triangolo verso il centro e premi leggermente con il dito, ripetendo il procedimento su tutti e quattro i lati per formare una girandola.
3. Friggere le girandole
- Scalda abbondante olio di semi in una padella.
- Friggi le girandole poche alla volta, girandole a metà cottura, fino a quando saranno gonfie e dorate.
- Scolale con una schiumarola e trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Decorare e servire
- Al centro di ogni girandola, aggiungi una piccola quantità di crema di nocciole.
- Posiziona sopra un cioccolatino colorato per un tocco ancora più festoso.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
✔ Varianti di liquore
Puoi sostituire il liquore Strega con limoncello, un altro liquore aromatico o anche vino bianco.
✔ Conservazione
Le girandole di Carnevale si conservano in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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