Istruzioni:
- In una grande ciotola, mescolare insieme il pollo grattugiato, il formaggio messicano, la crema di formaggio, la panna acida, i pomodori a dadini sgocciolati, l’aglio e il coriandolo fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Disporre le tortillas di farina su una superficie piana. Distribuire uniformemente circa 1/4 di tazza del composto di pollo su ogni tortilla, lasciando un bordo di 1 pollice attorno ai bordi.
- Arrotolare bene ogni tortilla. Avvolgerle singolarmente nella pellicola trasparente e conservarle in frigorifero per almeno 30 minuti fino a una notte.
- Una volta sode, utilizzare un coltello affilato per tagliare ogni tortilla arrotolata in fette di girandola spesse 1 pollice.
- Disporre le fette di girandola su un piatto da portata, guarnire con coriandolo tritato extra se desiderato. Servire con salsa, guacamole o altre salse a parte.
Note:
- Usa un pollo allo spiedo o un pollo precotto per risparmiare tempo.
- Assicurati di scolare bene i pomodori in scatola.
- Raffreddare i rotoli prima di affettarli li aiuta a stare insieme meglio.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire per una migliore affettatura e freschezza.
- Aggiungi extra come fagioli neri, mais, jalapenos o i tuoi condimenti per tacos preferiti per personalizzare ulteriormente il piatto.
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