Procedimento:
1. Preparare il condimento
Rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala con le mani.
In una padella ampia, scalda un filo d’olio e fai soffriggere la cipolla tritata per un paio di minuti.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila a fuoco medio fino a farla dorare, mescolando di tanto in tanto.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
2. Creare la salsa cremosa
Abbassa la fiamma e unisci la panna da cucina, mescolando per amalgamare il tutto.
Aggiusta di sale e pepe, aggiungi una grattugiata di noce moscata per un tocco di sapore in più.
Se preferisci la versione con il pomodoro, sostituisci la panna con la passata e lascia cuocere per 10 minuti, fino a ottenere una salsa densa.
3. Cuocere gli gnocchi
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando salgono a galla (circa 2 minuti).
Scolali con una schiumarola e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento.
4. Mantecare e servire
Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola delicatamente per far legare bene la salsa agli gnocchi.
Completa con una spolverata di prezzemolo tritato e, se ti piace, un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
Servi subito, ben caldo!
Varianti e consigli:
Versione senza panna: usa solo pomodoro o una crema di ricotta per un risultato più leggero.
Formaggi extra: puoi aggiungere scamorza o gorgonzola per una salsa ancora più cremosa.
Tocco croccante: una spolverata di noci tritate sopra aggiunge un contrasto interessante.
Salsiccia aromatizzata: prova con salsiccia al finocchio o al peperoncino per variare il sapore.
Perché amerai questa ricetta?
✔ Pronta in 20 minuti, perfetta per una cena veloce e saporita.
✔ Cremosa e avvolgente, con un gusto ricco e irresistibile.
✔ Personalizzabile, con varianti bianche, rosse o più leggere.
Prova subito questi gnocchi con salsiccia, un primo piatto goloso che conquisterà tutti! 🍽️😋
