Procedimento
Step 1:
Frulla la zucca lessata con l’olio di semi fino a ottenere una purea cremosa.
Step 2:
In una ciotola, versa l’acqua e aggiungi il lievito di birra fresco, il miele e la purea di zucca. Mescola bene per sciogliere gli ingredienti.
Step 3:
Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto compatto.
Step 4:
Versa dell’olio sul piano da lavoro e piega l’impasto. Poi, taglialo in 6 porzioni uguali e forma delle palline.
Step 5:
Incrocia tre pezzi di spago come mostrato in un video o in una guida visiva. Metti al centro una pallina di impasto e lega gli spaghi attorno all’impasto per creare la forma di una zucca.
Step 6:
Copri le brioches con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora.
Step 7:
Scalda l’olio in una padella e friggi le graffette fino a doratura, girandole delicatamente.
Step 8:
Unisci zucchero e cannella in una ciotola e ricopri le graffette calde con questo mix.
Step 9:
Farcisci con la crema di nocciole e decora con una stecca di cannella al centro di ciascuna graffetta per imitare una vera zucca.
Consigli
- Puoi usare la crema di nocciole o qualsiasi altra crema spalmabile a tuo piacimento.
- Servile calde per un’esperienza ancora più deliziosa!
- Sperimenta anche con altre decorazioni, come gocce di cioccolato o frutta secca, per aggiungere un tocco personale
- Buon appetito!
