Come preparare le graffette con zucchero
- Preparare l’impasto: Nella planetaria, versa la farina e il burro (o strutto) e amalgama bene.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unisci l’uovo e aggiungi a filo il latte in cui hai sciolto il lievito insieme allo zucchero.
- Impastare: Aggiungi un pizzico di sale e impasta fino a ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
- Lievitazione: Lavora brevemente l’impasto sul piano di lavoro, forma una palla e lascialo lievitare per almeno 2 ore, o fino al raddoppio.
- Formare le palline: Preleva dei pezzetti di impasto, forma delle palline e lasciale lievitare nuovamente fino al raddoppio.
- Frittura: Friggi le graffette in olio ben caldo fino a doratura.
- Passare nello zucchero: Una volta fritte, passa le graffette ancora calde nello zucchero semolato.
Consigli
Servile calde per gustarle al meglio! Puoi anche provare a spolverizzarle con cannella o arricchirle con una crema dolce a piacere. Buon appetito!
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