Come Preparare gli Hamburger Fatti in Casa
Step 1
In una ciotola, unisci il macinato di manzo e la salsiccia privata del budello. Aggiungi la salvia e il rosmarino tritati finemente, la cipolla disidratata, il sale e il pepe a piacere.
Step 2
Amalgama bene gli ingredienti lavorandoli con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 3
Dividi l’impasto in 4 porzioni uguali, crea delle palline e schiacciale tra i palmi delle mani per conferire loro la forma classica degli hamburger.
Step 4
Cuoci gli hamburger su una griglia ben calda o in una padella antiaderente fino al grado di cottura desiderato.
Step 5
Servi gli hamburger ben caldi insieme a un contorno di insalata fresca e qualche fettina di limone.
Step 6
Se desideri un succulento panino da pub, taglia i buns a metà e tosta la parte interna su una griglia già calda per 1-2 minuti al massimo.
Step 7
Quando gli hamburger sono quasi cotti, aggiungi una fettina di formaggio filante sulla superficie.
Step 8
Sistemare sul pane l’insalata e due pomodori tagliati a fette, condisci con un pizzico di sale, poi posiziona l’hamburger con il formaggio e richiudi il tutto con l’altra metà del panino.
Step 9
I tuoi panini con hamburger sono pronti per essere serviti, golosi e succulenti proprio come quelli del pub.
Consigli
Puoi aggiungere all’impasto degli hamburger anche una patata lessa e schiacciata o un po’ di mollica di pane raffermo reidratata in acqua o nel latte, per renderli ancora più morbidi. Riguardo alle erbe aromatiche, noi abbiamo utilizzato salvia e rosmarino, ma puoi scegliere quelle che preferisci: sono ottime anche origano, timo, erba cipollina, maggiorana e prezzemolo.
In caso di allergie o intolleranze al glutine, puoi trovare in commercio ottimi burger buns gluten-free. Se non puoi assumere lattosio, sostituisci il formaggio filante con una fettina di bacon: il tuo hamburger sarà ugualmente delizioso.
Buon appetito!
