Preparazione
Preparare il pollo:
Rimuovere le ali e la coda dal pollo. Taglia come mostrato nel video.
Separare la pelle dalla carne con un cucchiaio, facendo attenzione a non danneggiare la pelle.
Mescolare il burro morbido con l’aglio tritato, la scorza di limone e il limone. Distribuire con cura questo composto tra la pelle e la carne del pollo.
Friggere il pollo:
Scaldare un po’ di burro e olio vegetale in una padella.
Soffriggere leggermente l’aglio su entrambi i lati ed eliminarlo.
Friggere il pollo in padella per 10 minuti su ciascun lato.
Preparare la marinata:
In una ciotola, mescolare sale, pepe nero, paprika dolce, salsa di soia, olio d’oliva, succo di limone, ketchup e miele.
Spennellare il pollo su entrambi i lati con questa marinata.
Cuocere il pollo:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere il pollo marinato per 40 minuti o fino a quando sarà ben cotto e dorato.
Preparare la guarnizione:
Tagliate le cipolle e fatele soffriggere nell’olio per 3 minuti.
Aggiungere i peperoni e friggere per altri 3 minuti.
Aggiungere le patate cotte, i broccoli, il prezzemolo, il sale, il pepe nero e la paprika dolce.
Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Preparare l’insalata:
Mescolare le foglie di lattuga, il pomodoro, il cetriolo, i peperoni, la cipolla rossa, il mais e la mozzarella.
Preparare un condimento con olio d’oliva, miele, senape, aceto, sale e pepe nero. Irrorare l’insalata.
Consigli finali
- Marinatura: marinare il pollo nella miscela di burro e aglio per almeno 30 minuti prima di friggerlo per intensificarne il sapore.
- Cottura uniforme: assicurati di friggere bene il pollo su entrambi i lati prima di infornarlo per garantire una cottura uniforme.
- Insalata fresca: preparate l’insalata poco prima di servirla per mantenerla fresca e croccante.
Questa ricetta di pollo alla spagnola è perfetta per ogni occasione, che si tratti di una cena in famiglia o di un pasto speciale. Il pollo è succoso e pieno di sapore, accompagnato da un delizioso contorno e da un’insalata fresca. Ci auguriamo che vi piaccia prepararlo e assaggiarlo tanto quanto noi. Godere!
