I cannelloni di melanzane

🥘 Preparazione
1️⃣ Prepara le melanzane
Lava le melanzane e tagliale a fette lunghe e sottili (circa ½ cm di spessore).
Grigliale su una piastra ben calda per 2 minuti per lato e tienile da parte.
2️⃣ Prepara il ripieno
In una ciotola, mescola ricotta, spinaci tritati, parmigiano, sale e pepe.
Se vuoi, aggiungi un pizzico di noce moscata per un sapore più ricco.
3️⃣ Prepara il sugo
In una padella, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio.
Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuoci per 10 minuti.
Spegni e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
4️⃣ Assembla i cannelloni
Su ogni fetta di melanzana, spalma un po’ di ripieno e arrotolala su se stessa.
Disponi i cannelloni in una teglia con un velo di salsa di pomodoro sul fondo.
Copri con altra salsa, aggiungi la mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano.
5️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
✨ Consigli e varianti
✔️ Puoi sostituire la ricotta con carne macinata o prosciutto e formaggio.
✔️ Se vuoi una versione più light, usa sugo di pomodoro fresco senza mozzarella.
✔️ Servili con basilico e un filo d’olio a crudo per un tocco di freschezza!

Un piatto sfizioso e filante da provare subito! 😍 Lo prepari per cena? 🍽️