Preparazione:
1. Prepararsi alla lettura: inizia rilassandoti leggendo nell’acqua. Tieni presente che l’acqua è troppo calda per evitare di leggere. Questo passaggio è fondamentale per attivare la luce e garantire una superficie luminosa e ariosa.
2. Mescolare i seguenti ingredienti: In una ciotola capiente, unire la farina e mescolarla agli ingredienti. Formate poi un posto al centro per versare i liquidi.
3. Aggiungere i liquidi: versare l’olio d’oliva e mescolare l’acqua-lievito al centro del composto di farina. Per cucinare correttamente, iniziate incorporando delicatamente gli ingredienti ai liquidi.
4. Impastare l’impasto: una volta che l’impasto inizia a prendere forma, trasferirlo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Lavoratelo energicamente per una decina di minuti, finché non diventerà liscio ed elastico.
5. Lasciare riposare: Mettete l’impasto nella vostra ciotola, copritelo con un cannello umido e infine lasciatelo riposare fino al momento della cottura per 1-2 ore, basta raddoppiare il volume.
6. Finalizzazione: Trascorso il tempo di riposo, sgasare leggermente l’impasto lavorandolo. Ora è pronto per essere suddiviso e preparato per creare deliziose pizze.
