Istruzioni:
- Preparare la base dell’insalata:
- In una grande ciotola, unisci i cetrioli a fette, la carota grattugiata, il pomodoro a pezzetti, le mele tritate e la cipolla affettata sottilmente. Spolverizzate con un po’ di sale per favorire la fuoriuscita dei succhi e lasciate riposare per qualche minuto.
- Prepara il condimento:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt denso, la senape grossolana, il condimento italiano, l’aceto di frutta e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato. Aggiustate di sale, secondo il vostro gusto.
- Combina insalata e condimento:
- Versare il condimento sugli ingredienti dell’insalata nella ciotola grande. Aggiungere i fagioli rossi cotti e mescolare delicatamente il tutto fino a quando l’insalata sarà ricoperta uniformemente dal condimento.
- Contorno:
- Cospargere il prezzemolo tritato sopra l’insalata per un finale fresco ed erbaceo.
- Raffreddare e servire:
- Per un sapore migliore, lasciare raffreddare l’insalata in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire. Ciò consente ai sapori di fondersi magnificamente.
- Godere:
- Servi la tua insalata croccante di cetrioli e mele con salsa di senape e yogurt come contorno rinfrescante o come piatto principale leggero. È perfetto per picnic, pranzi o come aggiunta nutriente al tuo pasto.
Conclusione:
Questa insalata è una deliziosa miscela di consistenze e sapori, che offre un’esperienza culinaria sana e soddisfacente. Il condimento cremoso e piccante si abbina alle verdure croccanti e alla frutta dolce, rendendolo un piatto che sicuramente soddisferà una vasta gamma di palati. Godetevi la freschezza e la semplicità di questa insalata ogni giorno della settimana!
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